Roberto Voerzio Priavino Dolcetto d Alba D.O.C. Dolcetto Jg. Italien Piemont Roberto Voerzio (2014)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Auch der Priavino wird nach Roberto Voerzios Maxime hergestellt, möglichst wenig Einfluss auf den Wein auszuüben, um seinen eigenen Charakter voll zur Geltung zu bringen. Die Maische wird im Edelstahltank bei etwa 30-33 vergoren, anschliessend reift der Wein jeweils etwa ein halbes Jahr in Barriques und in der Flasche. Seine Farbe ist tiefdunkel und rubinrot. Im Glas duftet er sehr angenehm nach Brombeeren und etwas Leder, mit einer ausgeprägten Frucht. Am Gaumen ist er saftig, mit viel reifer Frucht und einem Hauch Schokolade, untermalt von einem sehr schönen Säurespiel. Dominierend ist die weiche Frucht mit viel Komplexität und Konzentration. Passt zu Trüffel-Risotto oder zu in Kastanienblätter eingewickeltem Robiola-Käse.