Schulen Spätburgunder (2011)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Restposten! Nur solange der Vorrat reicht!Schulen heißt das Gewann, aus dem dieser Blaue Spätburgunder kommt. Gewann? fragt man sich, was ist ein Gewann? Es ist ein alter Begriff, der schon im Mittelalter in der Zeit der Dreifelderwirtschaft entstand. Hanspeter Ziereisen nutzt ihn, weil er innerhalb seiner besten Lage, dem Efringer Ölberg im Markgräfler Land, unterschiedliche Burgunder keltert. Der Schulen entsteht in einem der wärmsten Bereiche Badens, direkt im Dreiländereck zur Schweiz und zu Frankreich. Das merkt man ihm aber nicht an, denn Ziereisen versteht es, in warmen Lagen kühle und gleichzeitig reife Weine zu machen. Der Schulen verbindet rote und dunkle Beeren, Zwetschgen, Sauerkirschen, vor allem aber Gewürze, Kräuter und den Duft von Holz. Im Mund merkt man das Holz dagegen kaum, hier ist es vor allem das Saftige, das Kräutrige, die Säure und das Mineralisch-Frische, das total überzeugt.