Zenato Ripassa della Valpolicella DOC Superiore Jg. Cuvee aus Rondinella, Corvina, Oseleta Italien Venetien Zenato (2015)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Köstliche Aromen von roten Beeren, vollsaftig und geschmeidig am Gaumen, die dicht gewobene, kompakte Frucht wird von Kaffee- und feinen Gewürznoten ergänzt und mündet in ein langes, edles Finish. Ripassa ist der Name, den Zenato seinem einzigartigen Valpolicella Superiore gab, welcher durch erneute Vergärung auf Amarone-Trester veredelt wurde. Dieses aufwendige Ripasso-Verfahren sorgt für eine besondere Farbtiefe und eine intensive, geschmeidige Frucht, die nach 18-monatiger Reife im Holzfass und weiteren 6 Monaten Flaschenreife eine enorme Fülle und Noblesse erlangt hat. Bestrickend ist das grosse Aromenspektrum und die seidige Textur bis in das lange Finale. Ripassa ist ein grosser Meilenstein in der Weinerzeuger-Geschichte der Familie Zenato, eindrucksvoll belegt durch die hohen Bewertungen der berühmten Weinkritiker. Passt zu: Pastagerichten mit Ragu, Steinpilzen und Auberginen, Schmorbraten und mittelaltem Käse.