St. Antony Reserve Rotweincuvée BIO Paket (2014)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

2014 war ein warmes Jahr in Nierstein, die Rotweine erhielten Kraft und Länge nicht zuletzt durch den warmen September. Der St. Laurent gibt dem Wein seine Kirscharomen und Samtigkeit. Er ist früh reif und lieferte in 2014 einen tiefdunklen, voluminösen Wein mit viel Frucht. St. Laurent ist eine Rebsorte, die in Österreich und in Deutschland vermehrt angebaut wird, deshalb darf man seinen Namen getrost „deutsch“ aussprechen. Großer Bestandteil in diesem Cuvée ist der Merlot. Die französische Rebsorte erhielt ihren Namen aus der französischen Wortherleitung „merle“ - zu Deutsch „Amsel“. Die Farbe der Merlot Beeren ist sehr dunkel - fast schwarz - ähnlich dem Gefieder des namensgebenden Vogel. Der Geschmack der Merlot Weine ist kräftig und würzig mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Die dritte Rebsorte im Cuvée ist unser Blaufränkisch.Er gibt dem Cuvée eine Struktur und Tiefe. Er verleiht dem Wein ebenfalls Kraft und Eleganz.Alle drei Rebsorten sind von September 2014 bis August 2015 separat in gebrauchten kleinen Eichenfässern gelagert. Vor der Ernte 2015 haben wir den Wein cuvétiert, also alle drei Rebsorten nach unserem Geschmack verschnitten, um ihn dann noch bis Dezember 2015 in kleinen Fässern reifen zu lassen. In den Holzfässern für unseren Reserve Rotwein haben in den Vorjahren unsere Spitzenrotweine gelegen, daher sind sie von höchster Qualität, lediglich schon drei bis viermal belegt.