Táganan Tinto (2016)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Das junge und sympathische Team von Envínate ist Laura Ramos, José Martínez, Roberto Santana und Alfonso Torrent. Sie haben sich während ihres Studiums der Önologie an der Universität Alicante kennengelernt und schnell war klar, dass sie in ihren klaren Vorstellungen von Wein in die gleiche Richtung gehen. Authentische Weine mit autochthonen Rebsorten stehen dabei im Vordergrund und ihre Projekte der „Vinos Atlánticos“ realisieren sie in der Ribera Sacra und auf Teneriffa.In einer gleichermaßen originellen wie gekonnten Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Negramoll, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro und anderen, stellt Envínate sein Können unter Beweis. Die Reben wachsen zwischen 100 und 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden, werden sorgfältig von Hand nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet und auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln wird selbstverständlich verzichtet. Nach der malolaktischen Gärung liegt der Wein in Holzfudern für 8 Monate auf der eigenen Hefe. Es werden keine Sulfite zugesetzt.Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot und gibt im Bouquet dunkle Waldfrüchte, mineralische Nuancen und feine Würznoten preis. Am Gaumen geschmeidig mit einer feinen Frische und einem eleganten Finale.