Terroir al Limít »Pedra de Guix«

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Terroir al Límit... Bei diesem tollkühnen Weinerzeuger ist der Name Programm, denn hier wird die hohe Kunst des Terroir-Weins geradezu zelebriert. Alle Weine stammen von hochgelegenen Kleinst-Parzellen, während der gesamten Vegetationsphase greift man so wenig in den Weinberg ein, wie es nur irgend geht. Strikte Handlese in 10-Kilo-Boxen, manuelle Auslese der besten Trauben, Gravitationspresse, schonende Vinifizierung und Ausbau im Fass sind hier selbstverständlich. So entstehen einige der schönsten Priorats überhaupt; nur vergleichbar mit großen Burgundern und den Einzellagenweinen von Mas Martinet. Mit dem Pedra de Guix (= Gipsstein) wagt sich der Terroir al Límit-Akteur Dominik Huber in weiße Gefilde vor - und legen eine weitere Glanznummer aufs Parkett. Wieder steht der maximale Terroir-Ausdruck auf dem Programm, und was die knapp 50 bis 80 Jahre alten Rebstöcke hier zum Besten geben, ist ganz großes Weißwein-Kino! Der Wein besitzt genau die atemberaubende Spannung, wie sie sonst nur große weiße Burgunder ins Glas bringen, diese einzigartige Liaison von frischer Eleganz und enormer Tiefe. Im Duft liefern sich reife Fruchtaromen ein packendes Spiel mit mineralischen Tönen; mediterranen Kräuternoten und stimmigen Holzanklägen. Am Gaumen rassig-frisch, sehr komplex und vielschichtig mit großartiger Struktur, herrlichem Schmelz und beinahe schon unheimlicher Länge. Ein vom ersten Schluck an fesselnder Weltklasse-Wein, wie ihn nur das unvergleichliche Terroir des Priorat erschaffen kann!