Tondonia »Viña Gravonia« Blanco Crianza (2006)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Mit wie viel Liebe dieses Weingut althergebrachte Keltertechnik einsetzt, bezeugt eindrucksvoll dieser wunderbar reife Weißwein. Ein 100%iger Viura, der nach sorgfältiger Handlese und langsamer Fermentation sage und schreibe 48 Monate im Fass und weitere 6 Jahre auf der Flasche reifte, bis er nun zur Verfügung steht. Und das Ergebnis dieser – für gängige Maßstäbe der Weinwelt schon methusalemischen -Reifezeit ist er einer der außergewöhnlichsten Weißweine, die es gibt. Goldgelb fließt er ins Glas. Der Duft unterscheidet sich enorm von anderen Weißweinen. Sehr schön nussig, mit Noten nach Blumen (Jasmin), Rharbarber und getrocknetem Kernobst (Aprikosen, Reineclauden) und Barriquenoten wie Karamell und Vanille. Am Gaumen mit erstaunlich präsenter Weinsäure, die ein gutes Gegengewicht zur Reife und zu den Barrique-Noten bildet. Sehr feiner, würziger Nachklang. Ideal zu Fisch, Geflügel oder Rezepten mit sahnigen Saucen.