Verdeal Verdejo »Ayre« (2021)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Man nehme: die spanische Weißweinparadesorte Verdejo; ferner einen weitsichtigen Visionär, dessen Herz ganz für ebendiese Traube schlägt; und schließlich eine fachlich hoch versierte Önologin, die das notwendige technisch know-how mitbringt. Das Ergebnis einer solchen ménage à trois kann nur ein außerordentlicher Wein sein. Der junge Unternehmer Eduardo Poza setzte im Jahr 2007 einen lange gehegten Traum in die Wirklichkeit um und erwarb eine eigene Bodega mit dazugehörigen Weinbergen. Seitdem keltert er, unterstützt von der jungen Önologin Sivia García González, Verdejos, wie sie sortentypischer kaum sein könnten. Der »Ayre« wird aus Trauben gekeltert, die von 25 Jahre alten Reben stammen. In der Nase verführt er mit einem animierenden Aromaspiel von Zitrusfrüchten, Birne, Apfel, weißen Blüten, apart untermalt von Fenchel, Anis und Heu. Im Mund begeistert eine lebhafte Frische, die den vollen Körper perfekt ergänzt. Das Konzept ist in jedem Fall aufgegangen: Besser kann Verdejo kaum schmecken. Passt gut zu Salatvariationen oder Spargel.