VinVenture Grauburgunder "Lagenspiel" trocken (2020)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Dieser Grauburgunder ist ein Lagenspiel par excellence. Aus drei verschiedenen Lagen mit drei verschiedenen Böden setzt sich Lukas‘ Feierabend Wein zusammen. Trauben vom Pastorenberg mit rotem Schiefer, dem Backöfchen mit Grauwacke und dem Ratsgrund mit Kieselstein wurden teilweise handgelesen und zu 50% mit Ganztraubenpressung und 50% mit acht stündiger Maischestandzeit weiterverarbeitet. So könnte der Winzer aus allen Lagen und seinen Trauben das perfekte Ergebnis rausholen. „Als erstes sagt die Melone ‚Hallo‘!“, so Lukas über den ersten Eindruck in der Nase. Die Melone bleibt dominierend, doch es gesellen sich Veilchen und hefige Noten wie Brotkruste hinzu. Mit etwas Luft im Glas kommt dann auch der rote Apfel und die wunderbar mineralischen Komponenten zum Vorschein. So entsteht ein saftig-schmelziger Grauburgunder mit viel Kraft und Gripp, ohne an Trinkfreude und –fluss zu verlieren. Ein absolut gelungenes Spiel der Lagen und ihrer Geschmackskomponenten!