Weißburgunder Kalkmergel trocken - - Weingut Spies - Deutscher Weißwein (2020)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Das Besondere an diesem Wein Dieser Wein ist die eindrucksvolle Visitenkarte des Jungwinzers David Spies. Dabei ist „Jungwinzer“ nicht nur eine Floskel, denn der 1990 geborene Rheinhessen errang im Jahr 2020 den ersten Platz der begehrten Auszeichnung „DLG Jungwinzer des Jahres“. Dieser Titel zeichnet nicht nur die Handwerkskunst von David Spies aus, sondern auch sein fundiertes Fachwissen in Sachen Wein. Sein Weißburgunder vom Kalkmergel-Boden beweist, dass dieser Titel auch Ausdruck in einem konkreten Wein findet, denn dieser ist wirklich ausgezeichnet. Ganz rebsortentypisch kommt er daher und verführt durch einen besonders klaren und dezent fruchtbetonten Charakter. Hier passt alles zusammen und wenn man es nicht wüsste, würde man als Macher einen deutlich erfahreneren Winzer vermuten. Doch David Spies hat ganz offensichtlich viel von seinen Eltern und Großeltern gelernt, die das Familienweingut vor ihm führten. Zudem konnte er sein Wissen während seiner Winzerausbildung bei renommierten Weingütern wie Rings und Bassermann-Jordan anreichern. Nicht zuletzt aus dieser Zeit weiß er, dass vor allem trocken ausgebaute Weißweine im Trend liegen und Weißburgunder eine vitale Säure besitzen sollte, um Fans der Rebsorte zu begeistern. So werden die Trauben für den Wein vergleichsweise früh geerntet, um viel Frische in den Beeren zu erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgt dann sehr langsam und behutsam. Eine ausgedehnte Reifezeit auf der Feinhefe verschafft dem Weißburgunder Kalkmergel zusätzlichen Schmelz und eine große Vielschichtigkeit. Zusammengefasst: David Spies’ Weißburgunder Kalkmergel kennzeichnet ein gelungenes Entrée der Zusammenarbeit zwischen dem Jungwinzer des Jahres 2020 und Weinfreunde. Auf die weiteren Glanzstücke von David Spies darf man schon jetzt gespannt sein. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Weißburgunder strahlt in einem hellen Gelb im Glas. Sein Duft erinnert an grüne Äpfel, reife Birnen, Zitrusfrüchte sowie frische Kräuter. Im Mund knackig und besonders rein und sauber wirkend. Im Abgang mit einem exzellenten Spiel zwischen Säure und dezenter Süße. Ein ganz typischer Vertreter der Rebsorte!