Governo nennen die Toskaner das Appassimento-Verfahren: Dem Wein wird ein Teil angetrockneter Trauben zugesetzt. So erhält er mehr Intensität und Konzentration, leicht rosinige Aromen und mehr Fülle....
Von den Politikern können wir nicht erwarten, daß sie uns reinen Wein einschenken, aber von den Winzern.
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