WirWinzer Select Juliusspital Silvaner Exklusiv trocken (2020)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Das Juliusspital besitzt Weinberge in ganz Franken. Es ist bekannt für Weine mit klassischer Rebsortencharakter, die viel Frucht haben und die frisch schmecken. Auf dem Gut wird nachhaltig gearbeitet, die Böden sind perfekt gepflegt. Die Winzer tun alles, um die Ökosysteme intakt zu halten, deren Teil die Weinberge sind. Die Erträge werden begrenzt, denn nur so können die authentische frischen, charakteristisch fränkischen Weine entstehen. Um die Aromen der Trauben möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen, wird schonend gearbeitet. Die Trauben werden mit Schwerkraft oder per Aufzug bewegt, es wird schonend gepresst. Die Gärung wird durch eine gute Kühlung zwischen 16-18° gehalten. Vor der Füllung ruht der Wein auf der Feinhefe im Edelstahlgebinde. Er zeichnet sich durch eine Aromatik aus, die an reife Birnen und frische Kräuter erinnert, ist frisch und knackig und passt zur Brotzeit.