Die Bodegas Ximénez-Spínola, die in Jerez de la Fontera liegt, hat sich mit Haut und Haaren der Pedor Ximénez Traube verschrieben. Mit sehr viel Erfahrung - die Kellerei befindet sich seit 1729 in Fam ... (vollständiger Text s.u.)
Name | Ximénez Spínola »Exceptional Harvest Pedro Ximénez« |
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Preis | 22, 90 € |
Jahrgang | 2015 |
Inhalt Liter | 0.75 |
Geschmacksrichtung | Halbtrocken |
Bewertung Punkte | keine |
Alkoholgehalt | mittel |
Alkoholgehalt | 12.50 % |
Die Bodegas Ximénez-Spínola, die in Jerez de la Fontera liegt, hat sich mit Haut und Haaren der Pedor Ximénez Traube verschrieben. Mit sehr viel Erfahrung - die Kellerei befindet sich seit 1729 in Familienbesitz - und noch mehr Leidenschaft entstehen hier Weine, Sherrys und Brandys, die weltweit gesucht werden.Für den Exceptional Harvest bleiben die Trauben, wenn sie ihre Reife erlangt haben, noch weitere drei Wochen am Stock hängen. Die Beeren beginnen bereits leicht zu rosinieren und die Geschmacksstoffe sind konzentrierter. Nach der Vergärung reift der Wein vier Monate in alten Barriques aus amerikanischer Eiche.Das Ergebnis ist ein in dieser Art einmaliger Pedro Ximénez. Intensiv goldene Farbe, mit einer hohen Dichte. Das Bouquet duftet intensiv nach Feigen, Rosinen und Backpflaumen. Das Fass hat Anklänge an Brioche hinterlassen. Das Mundgefühl ist cremig und gleichzeitig angenehm frisch.Ein Ausnahme-PX mit wunderschöner Restsüße!