Zaiß Riesling 40+ feinherb (2019)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Klassiker von 40+ Jahre alten Reben!Kernstück dieses Rieslings stammt aus einem der ältesten Weinberge mit 40+ Jahre alten Reben aus einer der höchsten Lagen Schützingens. Hoch über den manchmal vorkommenden Herbstnebeln reifen die Trauben in etwas kühleren Bedingungen. Die etwas höhere Säure versuchen wir über längere Verweildauer der eingemaischten Trauben zu harmonisieren. Gleichzeitig verstärkt sich das Aroma und der Geschmack, der Wein gewinnt an Fülle und Dichte. Gezügelte Gärung und langer Hefekontakt bewahren uns die gewonnene Qualität. Hier erzeugen wir einen Rieslingtyp, der das klassische Profil widerspiegelt: Zitrus, Apfel, Weinbergpfirsich, feinen Süße-Säure- Spiel und obwohl gerade so als feinherb/ halbtrocken definiert, zeigt sich im Geschmack kein Eindruck eines süßen Weines.