Für einen Appassimento werden die Trauben nach der Lese zunächst angetrocknet, bevor sie gepresst werden. So entwickeln sie ihre einzigartigen, intensiven Aromen von reifen Früchten und Kompott. Durch...

Was passiert, wenn ein südafrikanischer Weinmacher sich ins Valpolicella hineindenkt? Dann kann durchaus so etwas dabei herumkommen wie der Pinopasso. Bei Bellingham wurde die typisch südafrikanische...

Die Rebsorte Primitivo gedeiht auf den eisenhaltigen Böden in San Marzano ganz hervorragend. Die Trauben stammen aus Weingärten mit besonders alten Reben, die nur geringe aber extraktreiche Erträge li...